Wiele można powiedzieć o mieszkańcach Kraju Kwitnącej Wiśni, ale gdy mam przedstawić ich w kilku słowach zawsze odpowiadam znanym mi dobrze truizmem. Ta oczywista prawda na ich temat to fakt, że Japończycy kochają dobrze zjeść! W tym kolorowym kraju wszystko wydaje się kręcić wokół jedzenia. Obok smaku potraw równie istotna jest kompozycja samego dania i miejsce spożywanego posiłku. Jak się powszechnie mawia: “Najpierw powinniśmy jeść oczami, a później ustami”.
Amerykański prezydent Barrack Obama wyruszył w kolejną podróż do Japonii. Jeden z pierwszych posiłków na japońskiej ziemi znany polityk spożył w legendarnej restauracji „Sukibayashi Jiro”. Obama zjadł lokalny przysmak w towarzystwie japońskiego premiera Shinzo Abe. Dwaj mężowie stanu rozwiązali krawaty, by całe spotkanie miało niezobowiązujący charakter i oddali się w ręce najsłynniejszego w Kraju Kwitnącej Wiśni mistrza sushi. Mimo ogromnej władzy, jaką dzierżą na co dzień, w znanej restauracji to nie oni byli najważniejsi. To zamknięty i rządzący się własnymi prawami świat, w którym 88 letni właściciel jest władcą absolutnym.
Spytaj grupę mieszkańców Sapporo o ich ulubioną restaurację serwującą zupę curry, a rozpoczniesz ożywioną debatę na temat gustów i smaków. Gdy temperatura na Hokkaido zaczyna spadać, wielu lokalnych rezydentów udaje się do jednej z małych restauracyjek kuszących pikantną i pełną zdrowych warzyw potrawą Już po kilku pierwszych łyżkach lokalnego specjału czują ogrzewającą siłę curry i witaminowy zastrzyk energii, a charakterystyczna dla tego rejonu Japonii mroźna pogoda nie wydaje się już taka straszna!
McDonalds dopiął swego, gdyż słynna sieć restauracji ze śmieciożarciem jest bardzo popularna w Kraju Kwitnącej Wiśni, a przychodami dominuje choćby nad wywodzącą się z Japonii siecią restauracji MosBurger. Okazuje się, że amerykańska firma nie tylko zarobiła na sprzedaży hamburgerów, ale przeniknęła do świadomości Japończyków, stając się m.in. tematem bardzo kontrowersyjnych dzieł sztuki!
Często ludzie zadają mi pytanie, co było dla mnie największym szokiem kulturowym po przyjeździe do Japonii. Z uśmiechem odpowiadam, że nie zaskoczyły mnie ani obowiązkowo zakładane przy wejściu do toalety kapcie, ani podgrzewane i skomputeryzowane toalety, czy nawet ruszające się jeszcze na talerzu owoce morza. Byłem przygotowany na wiele dziwności i może właśnie dlatego okazałem się być zupełnie bezbronny na inną, z pozoru niewinną kwestię, jaką jest …
Podróże po świecie - Michal Mazur 